19 May ¿Qué es un café de especialidad?

Los granos de café tienen que pasar por varios procesos con estrictos controles de calidad para preservar sus cualidades organolépticas y sensoriales. Este proceso va desde el productor al procesador del café verde, el transportista, el catador, el tostador y el barista. Todos ellos con base en su conocimiento y experiencia, darán el cuidado necesario para brindar tazas con calidad inigualable.