El café ayuda al rendimiento deportivo
El consumo de café antes y después de realizar deporte aporta diferentes efectos beneficiosos a la salud. ...
09 julio, 2021
Café Extraordinario
El grano de café contiene alrededor de 1500 compuestos, de los que muchos son beneficiosos para la salud, como los antioxidantes. ...
09 julio, 2021
Fundamentos de limpieza en cafeteras
La limpieza de la cafetera, o lo que se conoce como descalcificar la cafetera, es una medida que permite el cuidado de la calidad del café en taza, además de respetar el sabor del café, pues de lo contrario, el sabor se va tergiversando hacia...
09 julio, 2021
Tipos de infusión del café
Los métodos de extracción que te vamos a mostrar también son conocidos como métodos de infusión de café, ya que muchos procesos consisten en eso, infusionar el café. ...
09 julio, 2021
El Café certificado
El Certificado es una herramienta para los productores y comercializadores que permite vender el café en el mercado de cafés especiales. La venta se hace tomando en cuenta los atributos en taza y la cantidad de defectos del café y permite negociar de manera diferente...
09 julio, 2021
El café comercial
Los cafés comerciales suelen mezclar los granos más defectuosos del tipo arábica con los granos de robusta (con mayor contenido de cafeína, cultivado en ambientes más cálidos). ...
20 mayo, 2021
Procesos del café – Proceso Honey
El proceso honey es el puente entre el proceso lavado y el natural. ...
19 mayo, 2021
Procesos del café – Proceso Lavado
A diferencia del natural, este proceso necesita agua y que se retire la pulpa de los granos de café. Es ideal para resaltar el perfil característico de un café de origen. ...
19 mayo, 2021
Procesos del café – Proceso Natural
Después de cosechar las cerezas del café, hay que quitarles todas las capas hasta llegar al grano pergamino, para eso existen diferentes métodos, los cuales te los platicaremos en una serie de 3 videos. ...
19 mayo, 2021
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