Café soluble VS Café de grano
El café instantáneo siempre tendrá el mismo sabor. El café de grano recién hecho, por otro lado, sabrá diferente de acuerdo a cómo lo prepare cada persona y el metodo empleado. ...
29 noviembre, 2021
Errores al preparar café
Para conseguir preparar un buen café es esencial una buena materia prima, aquí te mostramos algunos de los errores más frecuentes a la hora de preparar café. ...
29 noviembre, 2021
¿Qué es el café carajillo?
Un carajillo es la combinación de café y algún licor, generalmente se sirve en un vaso pequeño tipo rocas o chupito y se toma caliente o frío con hielos, algunos flamean el licor. ...
12 noviembre, 2021
Las 5 M’s en la preparación del café
La elaboración del café perfecto se basa en las 5 ms del barismo. Son una serie de características que debemos trabajar y ejecutar con precisión para mantener el apreciado y característico sabor de nuestro café. #CaféDeEspecialidad #Coffee #Café #CaféDeAltura #Gourmet #Barismo #Cafetería #Veracruz #5MDelCafé ...
29 octubre, 2021
6 Bebidas que todo barista debe saber hacer
Existen muchos términos y definiciones para las diferentes bebidas a base de espresso, que difieren en tamaño y la forma en la que se preparan. Si bien existe un factor cultural que juega un papel muy grande, estas son 6 bebidas que mantienen cierto estándar...
29 octubre, 2021
#Barismo – La historia del Arte Latte
El italiano Luigi Lupi y el estadounidense David Schomer comparten créditos como los padres del Arte Latte. Schomer inició su aprendizaje a principios de los 80. Pronto la popularidad de ambos baristas llevó a comparaciones, pero lejos de discutir entre ellos, Lupin y Schomer se...
29 octubre, 2021
Como hacer el café ESPRESSO como un profesional
A éste se le considera un básico de las cafeterías, pues gracias al concentrado de café obtenido se pueden preparar otras bebidas como el capuchino o el latte. Esto no significa que el espresso sea sencillo, pues para preparlo como se debe existen varios factores...
29 octubre, 2021
Como preparar el café perfecto con una cafetera Chemex
El diseño característico de la cafetera es del químico e inventor alemán Peter Schlumbohm que en el año 1941 publicó la patente, a comienzos del siglo XXI la producción continúa y se encuentra bajo propiedad de Chemex Corporation. No olviden suscribirse al canal y activar...
29 octubre, 2021
Así se prepara una buena taza de café
Son muchos los parámetros que desempeñan un papel crucial a la hora de preparar un café realmente delicioso, desde el tipo de grano, el grosor de la molienda, hasta la relación entre la cantidad de agua y café. Es por eso que Alma Niebla te...
29 octubre, 2021
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