Procesos del café – Proceso Honey
El proceso honey es el puente entre el proceso lavado y el natural. ...
19 mayo, 2021
Procesos del café – Proceso Lavado
A diferencia del natural, este proceso necesita agua y que se retire la pulpa de los granos de café. Es ideal para resaltar el perfil característico de un café de origen. ...
19 mayo, 2021
Procesos del café – Proceso Natural
Después de cosechar las cerezas del café, hay que quitarles todas las capas hasta llegar al grano pergamino, para eso existen diferentes métodos, los cuales te los platicaremos en una serie de 3 videos. ...
19 mayo, 2021
Desayuna con café
A continuación te decimos algunas de las ventajas de tomar café en el desayuno. ...
19 mayo, 2021
¿Cómo afecta la altura la calidad del café?
La razón principal por la que la altura influye es en el sabor. #Café #Coffee #CaféDeEspecialidad #AcademiaDelCafe #MexicanCoffee #ElCaféyLaAltura ...
19 mayo, 2021
¿Dónde y cómo guardar tu café?
En este video, te mostraremos cómo almacenar el café para mantener su aroma y sabor en todo momento. ...
19 mayo, 2021
¿Qué es un café de especialidad?
Los granos de café tienen que pasar por varios procesos con estrictos controles de calidad para preservar sus cualidades organolépticas y sensoriales. Este proceso va desde el productor al procesador del café verde, el transportista, el catador, el tostador y el barista. Todos ellos con...
19 mayo, 2021
La degustación de un buen café
El aroma juega un papel muy importante, pues es la primera pista de cómo será el sabor de su café. De hecho, la mayor parte de tu sentido del gusto, realmente viene del sentido del olfato. Por lo cual, el café puede tener un aroma...
19 mayo, 2021
Los sabores del café
El sabor de un café describe las sensaciones generales y combinados de las características aromáticas y gustativas distintivas del café, la fusión del cuerpo, acidez, aroma, amargor, dulzor y sabor. ...
19 mayo, 2021
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