Desayuna con café
A continuación te decimos algunas de las ventajas de tomar café en el desayuno. ...
19 mayo, 2021
¿Cómo afecta la altura la calidad del café?
La razón principal por la que la altura influye es en el sabor. #Café #Coffee #CaféDeEspecialidad #AcademiaDelCafe #MexicanCoffee #ElCaféyLaAltura ...
19 mayo, 2021
¿Dónde y cómo guardar tu café?
En este video, te mostraremos cómo almacenar el café para mantener su aroma y sabor en todo momento. ...
19 mayo, 2021
¿Qué es un café de especialidad?
Los granos de café tienen que pasar por varios procesos con estrictos controles de calidad para preservar sus cualidades organolépticas y sensoriales. Este proceso va desde el productor al procesador del café verde, el transportista, el catador, el tostador y el barista. Todos ellos con...
19 mayo, 2021
La degustación de un buen café
El aroma juega un papel muy importante, pues es la primera pista de cómo será el sabor de su café. De hecho, la mayor parte de tu sentido del gusto, realmente viene del sentido del olfato. Por lo cual, el café puede tener un aroma...
19 mayo, 2021
Los sabores del café
El sabor de un café describe las sensaciones generales y combinados de las características aromáticas y gustativas distintivas del café, la fusión del cuerpo, acidez, aroma, amargor, dulzor y sabor. ...
19 mayo, 2021
5 consejos para comprar tu primer molino para café
Una vez molido, el café comienza a oxidarse como cualquier otra fruta y a perder su aroma tan característico y el CO2 formado en el grano se libera con más rapidez. Por esta razón el tener un molino en casa es esencial para disfrutar de...
19 mayo, 2021
La desgasificación del café
El tiempo de desgasificación no es una ciencia exacta, va a depender, entre otros factores, del tipo de tueste aplicado al grano y del tipo de cafetera que se vaya a utilizar: para cafetera espresso, lo ideal es desgasificar nuestros cafés de 10 a 15...
19 mayo, 2021
El mejor origen para el café
Es importante saber el mejor origen para el café, ya que esto determina directamente la densidad del grano e influye en el perfil de tueste que se tiene que aplicar. ...
12 febrero, 2021
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